Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「kết dính」
Trong bài đăng ngày hôm qua, Front Street Coffee đã đề cập rằng một trong những ưu điểm của cà phê pour over là khả năng kiểm soát cực cao, trong quá trình pha chế chúng ta có thể điều chỉnh cách rót nước dựa trên tình hình thực tế, từ đó giúp hương vị cà phê không đi chệch khỏi tiêu chuẩn ngon. Nhận định này không phải là vô căn cứ, có rất nhiều kỹ thuật có thể giúp chúng ta làm
Đọc tiếp →
Tuần trước, khi đang lướt web, Front Street Coffee tình cờ bắt gặp một chiếc phễu lọc đáy phẳng có thể dùng với nhiều mục đích cùng lúc, thế là tò mò mua về, đó chính là chiếc phễu lọc cake biến tốc mà thương hiệu dụng cụ cà phê Hero ra mắt năm ngoái, vậy hôm nay chúng ta sẽ cùng nói về trải nghiệm sử dụng của nó nhé. Theo chia sẻ của những người đã mua, chiếc phễu lọc cake biến tốc này sở hữu 3 chế độ chiết xuất cho phép người pha tùy ý chuyển đổi, thiết kế đáy phẳng rất thân thiện với người mới, không chỉ có thể dùng như một chiếc smart cup, mà ngay cả khi trực tiếp "biến thành" một chiếc ly cà phê cũng hoàn toàn không thành vấn đề. Sau khi cầm trên tay, Front Street Coffee cũng đã quan sát chiếc phễu lọc một phen: nó sử dụng kết cấu hai lớp có núm xoay thủ công
Đọc tiếp →
Tin rằng khi pha espresso, mọi người đều chăm chút tỉ mỉ từng chi tiết để đảm bảo cà phê được chiết xuất trọn vẹn! Nhưng thường thì, sau khi hoàn thành
Đọc tiếp →
Sự việc là thế này, do đồng nghiệp hôm qua một chút bất cẩn, khiến một nhân viên lâu năm làm việc chăm chỉ tại Front Street Coffee -- ấm đun nước bị "tiễn đi" (làm vỡ). Thế là để không ảnh hưởng đến việc pha chế bình thường trong cửa hàng, Front Street Coffee cũng ngay lập tức chi một số tiền lớn để thuê ấm đun nước mới toanh vào làm việc. Và ngay khi ấm đun nước mới mua về
Đọc tiếp →
"Mực nước ngọt cao" là một kỹ thuật pha chế mà nhiều blogger, bao gồm cả Front Street Coffee, thường chia sẻ. Tác dụng của nó rất đơn giản, đó là giúp chúng ta dễ dàng pha ra một tách cà phê có tầng hương phong phú và vị ngọt cao. Vậy mực nước ngọt cao là gì? Thực ra rất dễ hiểu, đó là mực nước có thể pha ra vị ngọt của cà phê một cách tốt hơn
Đọc tiếp →
Flat White, dịch trực tiếp là cà phê sữa trắng, còn có các tên gọi khác như Úc trắng, Úc Thụy trắng, phúc duệ trắng, là một trong những loại đồ uống rất thịnh hành trong các quán cà phê những năm gần đây. Bài viết này của Front Street Coffee sẽ nói về loại đồ uống thời thượng này - Flat White. Flat White đã tiến hóa như thế nào
Đọc tiếp →
Cuối cùng cũng đến! Dưới luồng không khí lạnh, Front Street Coffee cuối cùng đã cảm nhận được cái se lạnh đúng chất mùa thu tại Quảng Châu, tuy nghe nói thời gian kéo dài ngắn ngủi, nhưng còn hơn là không có. Và như Front Street Coffee thường chia sẻ, sự giảm nhiệt độ sẽ có ảnh hưởng nhất định đến cà phê. Ảnh hưởng này không chỉ đối với quá trình chiết xuất, mà còn đối với
Đọc tiếp →
Khi nói đến các quốc gia sản xuất cà phê ở châu Á, không thể không nhắc đến Yemen. Yemen Mocha là một trong những loại cà phê lâu đời nhất thế giới, vào thế kỷ 15, hạt cà phê chủ yếu được tập
Đọc tiếp →
Trong phân loại sinh học, chi cà phê cho đến nay đã xác nhận có 130 loài khác nhau. Và trong số các loài này, phổ biến nhất trên thị trường là ba loài mà chúng ta quen thuộc: Arabica, Robusta, Liberica.
Đọc tiếp →
Chúng ta biết rằng phương pháp phân loại hạt cà phê thường được thực hiện dựa trên tình hình thực tế của quốc gia trồng trọt, có loại phân theo kích thước hạt cà phê, như cà phê Kenya; có loại phân theo độ cao, như cà phê Blue Mountain; có loại phân theo tỷ lệ lỗi của hạt cà phê, như cà phê Ethiopia. Ethiopia là ngân hàng gen của Arabica, các giống cà phê rất phong phú
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt, cà phê rang tươi và túi lọc treo sẽ có sự khác biệt nhất định về hương vị, vì sau khi cà phê được xay thành bột, hương thơm tự nhiên sẽ mất đi rất nhanh, tất nhiên Front Street Coffee cũng có không ít khách hàng lâu năm yêu cầu xay sẵn bột rồi mới gửi hàng, thông thường trong trường hợp này Front Street Coffee khuyên nên uống hết càng sớm càng tốt. Tất nhiên, so với pha thủ công thì túi lọc treo là
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Espresso có kết cấu đặc sánh hơn cà phê phin, lớp crema phong phú, và để pha một tách espresso chất lượng cao chắc chắn không thể thiếu hạt cà phê espresso ngon, nói chung, hạt cà phê espresso đều là
Đọc tiếp →
Phễu lọc cà phê – một khâu quan trọng trong pha cà phê thủ công. Cùng với làn sóng cà phê thứ ba đang đến, sự thịnh hành của cà phê đặc sản một nguồn gốc, bắt đầu phổ biến từ Nhật Bản, cà phê nhỏ giọt tức cà phê pha thủ công cũng ngày càng được ưa chuộng. Việc bước vào lĩnh vực cà phê pha thủ công không hề khó, dụng cụ cần chuẩn bị đại khái gồm ấm pha thủ công, giấy lọc (lưới lọc kim loại
Đọc tiếp →
Độ xay đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với việc chiết xuất cà phê, có thể nói rằng độ thô mịn khác nhau của hạt cà phê xay ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của một tách cà phê. Và đối với từng phương pháp chiết xuất khác nhau, độ xay của cà phê cũng cần được thay đổi tương ứng. Độ thô mịn của hạt cà phê xay sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến thời gian chiết xuất dài hay ngắn cũng như tỷ lệ chiết xuất cao hay thấp. Cà phê xay
Đọc tiếp →
Như chúng ta đều biết, cà phê đen là một cách gọi chung, chỉ loại cà phê được pha chế mà không thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác ngoài nước và cà phê, ví dụ như Americano, cold brew, espresso, cà phê pour-over, v.v., đều là một thành viên trong nhóm cà phê đen. Mặc dù đều được làm từ nước và cà phê, nhưng cách pha chế khác nhau sẽ khiến cà phê có hương vị hoàn toàn khác biệt
Đọc tiếp →
Hạt cà phê vừa mua về, hương vị thực ra vẫn đang thay đổi. Hạt sau khi rang cần thoát khí, ổn định, và cách bảo quản cũng ảnh hưởng trực tiếp đến hương thơm của từng ly. Muốn luôn uống được ở trạng thái tươi ngon, ba việc ủ hạt, niêm phong kín, tránh ánh sáng và tránh nhiệt cần phải ghi nhớ. Ủ hạt: cho hạt một chút thời gian thoát khí Trong quá trình rang, hạt
Đọc tiếp →
Điều kiện địa lý vùng trồng ảnh hưởng sâu sắc đến tỷ lệ tích lũy axit hữu cơ và đường bên trong hạt cà phê nhân. Độ cao lớn và ánh nắng mạnh thường tạo ra vị chua trái cây tươi sáng, trong khi khí hậu và thổ nhưỡng đặc thù lại thiên về vị dịu dàng trầm ổn. Đối với người yêu thích pha thủ công ưa vị mềm mại dễ uống, không thích vị chua kích thích, việc hiểu rõ đặc điểm địa lý của các châu lục khác nhau có thể nhanh chóng
Đọc tiếp →
Front Street Coffee trong các bài viết thường nhắc đến khái niệm "Gold Cup Extraction" (Chiết xuất cốc vàng), đây là kết quả cuối cùng được đưa ra từ nghiên cứu khảo sát do Hiệp hội Cà phê Đặc sản Hoa Kỳ (SCAA) khởi xướng. Thông qua việc định lượng tỷ lệ chiết xuất và nồng độ, từ đó tìm ra một "tối ưu" cho cà phê
Đọc tiếp →
Đối với không ít người yêu cà phê mới nhập môn, latte art có thể nói là vô cùng hấp dẫn~ trông có vẻ khá đơn giản, chỉ cần rót một cái là có ngay một trái tim nhỏ, hoa tulip gì đó… nhưng thực tế khi tự mình làm thì sẽ phát hiện ra, tại sao sữa rót ra đều thành từng cục? Đừng nói đến việc làm đường vân
Đọc tiếp →
Người xưa nói, ngựa tốt phải đi với yên tốt, trà ngon phải đựng trong bình đẹp. Là vật chứa chính để đựng cà phê, ảnh hưởng của các thiết kế tách khác nhau đến việc thử nếm ngày càng được mọi người coi trọng, một số quán cà phê thậm chí không tiếc tiền để tạo ra một bộ tách cà phê dành riêng cho việc phục vụ, nhằm tạo ra trải nghiệm kép về thị giác và vị giác. Giống như rượu vang, tách
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
